Можете ли да направите латекс преди време

Да, можете да направите Latkes напред във времето.

1. Могат ли латкетата да се приготвят предварително?
2. Колко предварително можете да приготвите латке?
3. Как предпазвате картофите от покафеняване, когато правите латке?
4. Как предпазвате Latkes от намокряне?

Могат ли латкетата да се приготвят предварително?

Latkes са мечта за напредник. След като се сварят, латкетата се съхраняват добре в хладилника за ден -два или ги увиват добре и се съхраняват във фризера до две седмици. Затоплете ги на един слой върху бисквитка във 350 -градусова фурна, докато отново станат хрупкави.

Колко предварително можете да приготвите латке?

Или можете да настържете картофите часове напред и да ги съхранявате потопени във вода в хладилника. Отцедете ги добре и направете тестото до два часа напред. (Няма значение дали се обезцветява - когато ги запържите, латчетата стават красиви златистокафяви). Пържете латкетата не повече от час -два преди сервиране.

Как предпазвате картофите от покафеняване, когато правите латке?

Какво мога да направя, за да не потъмнее картофеното тесто? О: Когато настъргвате картофите, не забравяйте да добавите малко киселинност (като чаена лъжичка оцет от бяло вино или концентриран лимонов сок към водата. Това е едно ястие, при което подготвителната работа предната вечер може да развали храната.

Как предпазвате Latkes от намокряне?

Номерът на латетата, които остават хрупкави? Оставете ги да изсъхнат върху решетка, вместо купчина намокряли хартиени кърпи. Охлаждат се бързо, така че ако ги сервирате същия ден, можете да ги поставите върху лист за печене и да ги държите на топло във фурната на 200 градуса, докато пържите следващата партида.